“以前一到夏天，鸡蛋价格是蹭蹭往上涨，今年却在掉价。”家住在长沙市清水塘街道附近的市民何女士感慨。近半年来，鸡蛋价格持续下跌，全国均价较去年底跌幅近两成。7月29日，三湘都市报记者走访发现，超市内多款鸡蛋产品降价明显。进入七月后，受洪水等因素影响，鲜鸡蛋价格出现小幅回弹，但整体上看，今年夏天，鸡蛋的价格很“接地气”。

与此同时，随着市场上无抗蛋、无菌可生食蛋等细分品类增多，部分宣称“无抗”的产品被检出农兽药残留超标，鸡蛋安全问题也引发消费者关注。

鸡蛋近半年持续降价，一颗跌破1元

7月28日，开福区荷花池生鲜菜市场一商户告诉记者，店内的土鸡蛋24元/公斤，鲜鸡蛋仅需13元/公斤，“和去年相比，今年鸡蛋价格的确是有所下降，但土鸡蛋因为产量不高，价格暂未跌价。”该商户老板透露，最近由于洪水冲垮了一些鸡舍，鲜鸡蛋价格有所回弹。

学宫街一家禽类产品店主也表示，降价的主要为鲜鸡蛋或其他品类，土鸡蛋价格一直是24元/公斤，并未跌价，“我们这都是土鸡下的蛋，降价也要看品质的嘞。”

在盒马（华创店）内，多款鸡蛋产品近期价格出现下调。例如，盒马保洁无抗鸡蛋（30枚，1.59公斤规格）从6月30日前的19.9元降至17.9元；0.5千克10颗装的可生食鸡蛋，近一个月内也从15.9元降至9.9元，降幅接近四成，折算下来单颗价格都不到1元。

长沙一超市内，鸡蛋品类丰富多样。

根据农业农村部监测的数据，7月第三周（采集日为7月17日）全国鸡蛋平均价格8.38元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比下跌22.1%。今年上半年全国鸡蛋零售价格持续下跌，从去年12月到今年6月，价格由11.22元/公斤下降至9.02元/公斤，下降了近19.6%。

产能过剩导致蛋价承压走低

鸡蛋价格为何持续下行？

上述荷花池市场商户表示，鸡蛋的价格受到运输、存储与自然灾害等多方面因素的影响，“另外，现在养鸡的人也变多，蛋的产量上来了，价格也随之下跌。”

山东一位蛋鸡农户表示，今年鸡蛋价格下滑大概率是因为去年鸡蛋价格高，很多人开始扩大养殖蛋鸡的规模，所以现在鸡蛋产能过剩，导致价格低，“再加上梅雨季，不好运输储存，所以今年上半年价格偏低。”

中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁表示，近期鸡蛋价格下降主要原因在于全国高产在产蛋鸡存栏量保持在11.3亿只左右，处于历史同期高位，鸡蛋市场供应充足，市场需求整体偏弱，“供强需弱格局下，蛋价承压下行。”

鸡蛋细分品类丰富，安全问题引关注

7月29日，记者走访长沙盒马、卜蜂莲花等商超发现，鸡蛋的分类早已不止“土鸡蛋”“草鸡蛋”这般简单，其种类愈发丰富多样，有鲜鸡蛋、可生食鸡蛋、谷饲蛋、富硒蛋、无抗蛋，甚至还有缤纷蛋和五谷红心蛋，让人目不暇接。

随着鸡蛋细分品类的增多，各类鸡蛋相关的“新概念”引起了消费者的注意。与此同时，近期全国多地多批次鸡蛋抽检兽药残留超标，怎么选一颗“好蛋”成了大家关心的问题。

今年5月8日，山东省市场监督管理局一则通告显示，盒马一款无抗鲜鸡蛋被检出农兽药残留超标，不仅未达到“无抗”标准，甚至未达到普通食品的安全要求。“带有无抗标志的鸡蛋，指的是无抗生素、无兽药残留、无重金属残留且无有害物质超标的‘放心蛋’。”一业内人士解释道。

长沙一超市内，鸡蛋货架公示有检测报告。仝若楠 摄

记者注意到，鸡蛋食品安全问题的频出，已引起了部分超市的重视。在长沙盒马（华创店），鸡蛋货架上特意摆放了告示牌，公示了三黄土鸡初生蛋、无菌蛋的快检信息，称超市内商品检验报告、认证报告齐全。

有业内人士指出，无论购买那种鸡蛋，都要选择符合国家安全标准的。“优先在大型电商平台或品牌官方渠道购买，避免来源不明的散装蛋，品牌鸡蛋通常标注生产日期、溯源编码，有无抗生素认证或检测报告。”（全媒体记者 仝若楠）